Союзы — это, конечно, слова. В приведенном Вами названии фильма пять слов.
В составе экономического термина – валовой: валовой внутренний продукт.
Строгая литературная норма – валовой. Вариант валовый допускается некоторыми словарями, но лучше всё же говорить и писать валовой.