Написание зависит от контекста.
Правильно: клеммная коробка.
Перед словами, начинающимися с согласного [щ], употребляется предлог со: коробка со щенками.
Правильно: распаечная коробка.
При существительных женского рода, зависящих от числительных два, три, четыре, определение, находящееся между числительным и существительным, чаще стоит в форме именительного падежа множественного числа: две (три, четыре) картонные коробки. Но и вариант две (три, четыре) картонных коробки возможен, это не ошибка.
Правильно: распаечная коробка.
Слово чуррос еще не появилось в нормативных словарях, оно пока находится в стадии освоения русским языком. Но, поскольку слово употребляется во множественном числе, можно предположить, что оно останется несклоняемым, как похожее слово фуэрос, тоже заимствованное из испанского.
Да, эта фамилия склоняется (и мужская, и женская).
Корректно: одна коробка на двух человек.
