Название университета склоняется: в Карловом университете.
Предложение построено неверно.
Да, это название заключается в кавычки.
Фамилия Горло не склоняется – ни мужская, ни женская.
Корректно: чемпионат Франции по теннису «Ролан Гаррос». Обратите внимание на опечатку в слове теннис.
Галлон – единица вместимости и объема жидких и сыпучих тел, применяемая в странах с английской системой мер. О переводе в метрическую систему см. в «Википедии».
Такой оборот речи существует:
Что-то перехватило горло Воскресенскому, и он замолчал. Куприн, Корь.