Все слова, кроме слова год, должны быть написаны с прописной: год Синей Деревянной Лошади.
Верно: избегать (чего?) Синей яхты.
Да, ставится запятая перед И.
Запятая стоит верно.
Верно: Каких только идей не приходит в голову! Какие только идеи не приходят в голову!