Да, эти фамилии нужно склонять.
Правильно: Ростов н/Д, Вермер.
Первая часть сложных слов мини- присоединяется дефисом: мини-термос.
В этом предложении запятые не нужны.
Склоняется только мужская фамилия.
Мы не выполняем домашние задания. Вам нужно воспользоваться орфоэпическим словарем, также может быть полезен ресурс «Проверка слова».
Прилагательное кемеровский соотносится с топонимом Кемерово, поэтому со словом Кемер следует соотносить кемерский.
Лучше: содержание питательных веществ, белка в чем-либо.