Предложение корректно, но обратите внимание, что оно уместно лишь в разговорной речи при фамильярном бытовом общении.
На полную катушку, на всю катушку - "используя все имеющиеся возможности, в полную силу".
Склоняется и мужская, и женская фамилия.
Правильно: Что подгорело?
Правильно через дефис: матушка-Волга.
Женская фамилия Кабушка склоняется.
Определительный оборот осложнен обстоятельственным значением, поэтому обособляется.
Указанная запятая нужна.
Словари фиксируют вариант холодовый. Ударение на окончании – видимо, профессионализм.
Корректно: матушка-зима.