Верно: канал имени Москвы (канал Москва - Волга).
Выбрать нужно второй вариант, он соответствует фиксации в академическом орфографическом словаре. Но первый ошибочным не будет.
Норма употребления для слова Телеграм не установлена, но полагаем, что склонение его в русском языке вполне закономерно: в Телеграме.
В Петергофе - Самсоновский (Самсониевский, Самсоньев) канал. А в Петербурге - Сампсониевский мост.
Предложенное Вами написание корректно.
Оба варианта верны (как по отношению к французскому, так и по отношению к итальянскому городу).