Корректно: «Герман, сын Германа».
Верны оба варианта.
Оба ударения правильны, но предпочтительно в современном русском языке: казако́в.
Правильно: казашка.
Правильно: новопострижеННый, новокрещеНый, назвали Германом.
Верно дефисное написание, если рассматривать "казаки" как приложение.