Если ударение падает не на последний слог, то фамилия склоняется.
Можно предположить, что такое употребление во многих случаях не ошибка, а сознательная языковая игра.
В словарях нет специальных помет, указывающих на особое образование формы слова кавер (в статье катер такая помета есть). Следовательно, верно: каверы.
Мужская фамилия Бавер склоняется, женская – нет. Правильно: Бавера Никиту.
Верно: установлена 21 камера.
Возможны оба варианта.
Оба варианта верны, но они немного различаются по значению.
Правильно: установлена 21 камера.
Лучше не склонять.