Корректно: сорт экстра.
В собирательном значении верно: мошка.
Ударение на первом слоге.
Правильно: бояться кого-чего. Кошка боится мышки.
Дефисное написание зафиксированных в словаре названий: Коста-Брава, Коста-Бланка, Коста-Меса, Коста-Рика. Раздельное написание: Андреа дель Сарто.
Допускается написание со строчной буквы, в кавычках.
Использование кавычек уместно.