Также верно слитное написание: экономтур.
Верно: эконом- и премиум-класса.
Такое употребление некорректно, предложение следует перестроить, например: ...широкий выбор возможностей от эконом- до бизнес-класса.
Правильное написание: экономкласс, бизнес-класс.
Корректно слитное написание: экономпредложение.
Верно: экономкласс, премиум-класс.
Прилагательное писаный пишется с одной н, причастие – с двумя. Выбор обусловлен наличием зависимых слов. Ср.: писаная икона и писанная маслом икона.