Принято написание Веничка Ерофеев — стилизованное, нарочито отклоняющееся от современной орфографической нормы, напоминающее о старых вариантах типа тётичка, Володичка, Раичка.
Верно: яйца бенедикт.
Запятая перед и нужна.
Верная пунктуация: Ерофеева А. Ф. позвонила на горячую линию, чтобы уточнить, не является ли отказ банка в выдаче кредита без объяснения причин нарушением прав потребителя.
Верно раздельное написание.
Мужская фамилия Бенедик склоняется, женская – нет.
Географические названия в кавычки не заключаются. Правильно: Ерофей Павлович.