Мужская фамилия Граф склоняется: Графа, Графу и т. д.
Можно назвать такую графу вложенной. Можно назвать столбцом.
При слове семья иноязычная фамилия обычно ставится в форме единственного числа: семье Граф.
Корректно: Я штука беспородная, не граф я де Ла Фер...