Верно: пермяк солены уши и пермяк соленые уши (без знаков препинания).
Развесить уши - воспринимать что-либо на слух некритически.
Оба сочетания правильны: и дать обязательство, и взять (брать) на себя обязательство.
В этом случае сочетание: две души. Числительное два (две) требует формы единственного числа родительного падежа, поэтому ударение падает на и: две душИ.
Значит 'использовано без достаточных оснований, неоправданно.'