Фамилия Дереза склоняется.
Правильно: в совхозе «Звеньевской».
Да, так.
Жителей российского города Донецка (Ростовская обл.) тоже правильно называть дончане (как и жителей украинского Донецка). См.: И. Л. Городецкая, Е. А. Левашов. Русские названия жителей. Словарь-справочник. М., 2003.
Первая часть сложных слов вело... пишется слитно: велопешеходная дорожка.
Запятая нужна.
Правильно: гравийная.