В современном русском языке ударение в этих словах падает на первый слог. Другие варианты будут ошибочными.
Запятая нужна.
Слово собраннее употреблено в форме сравнительной степени (от собранный). В контексте сравнения (этот текст в голове казался собраннее) оно уместно и правильно.