Правильно: 3-дневный семинар.
Верное написание можно узнать в окне «Проверка слова» (набрать, например, *дневный).
Правильно: 3-дневный.
Правильно: в 3-дневный срок. Обратите внимание: не под роспись, а под подпись. См. в «Словаре трудностей»: Подпись, роспись и виза.