Верно: такой же модный, как рок-н-ролл.
Если топоним (географическое название) оканчивается на -ный, от него образуется прилагательное с суффиксом -енск-. Буква е сохраняется и в образованном от него существительном с суффиксом -ец. Правильно: водненский, водненец (мн. число – водненцы).
Правильно: сходный с объектом, похожий на объект, подобный объекту.
Предпочтительно: водяной пистолет.
Просим Вас обратиться к электронным словарям нашего портала (окошко «Проверка слова» вверху этой страницы).