Почему в слове "тонированный" - двойная "н" на конце, а не распространяется правило - "раненый/раненный в ногу солдат"?

Здравствуйте. Фаршированный гусь - отглагольное прилагательное или причастие? От глагола НСВ, зависимого слова нет... Получается, прилагательное? Слышала, что в отглагольных прилагательных всегда одна Н. Получается, это не так? Возникает некоторая путаница(( Объясните, пожалуйста, и спасибо.

Здравствуйте, уважаемые лингвисты! Корректно ли расставлены зпт и правильны ли не\ни: Юность можно описать как переходный период из организованного детства через неорганизованный подростковый возраст к реорганизованной зрелостию(как по смыслу?) недавно я посадил дерево перед домом, неуклюжее маленькое деревце с тремя веточками.Во время свиданий нужно выяснить ни\не что она умеет делать,и даже не\ни какая она.Поступишь правильно, если будешь следовать не чувствам, но (,)прежде всего(,) указаниям свыше.Прежде всего(,) хочу обратить ваше внимание...На конверте - штемпель города, не смогла, правда, разобрать какого. Как правильно : масс-медиа? Ответьте, пожалуйста,если можно, сегодня!