При оформлении высказывания как предложения с перечислительным рядом нужно заменить это на двоеточие: В моей семье существует традиция каждый Новый год готовить три обязательных блюда: оливье, крабовый салат и запечённую утку. Использование это необходимо, если высказывание оформлено в два самостоятельных предложения: В моей семье существует традиция каждый Новый год готовить три обязательных блюда. Это оливье, крабовый салат и запечённая утка.
Запятые нужны.
Прилагательное от груша – грушевый. Так что правильно: «Грушевый дар».
Предпочтительно употреблять прилагательное крановый (к кран).
Тире не требуется, в остальном пунктуация верна.