Ударение падает на А.
Но мне важно, куда мой сын мог ездить, тем более, как ты сказал, в глуши.
Пожалуйста, воспользуйтесь словарями.
Вы правы, верно: Адели. У существительных 3-го склонения в дательном падеже пишется окончание -и. Проверить можно словом того же типа склонения с ударным окончанием, ср.: любви, глуши.
Правильно: служить Отечеству, служить на благо Отечества.
Это название не склоняется. Правильно: слушать Аве Мария.
Тире не требуется. Во втором примере корректно: Общаться означает слушать и наблюдать.
Слушание, смотрение (смотр).