Обе формы сказуемого возможны.
Верно: устав лаборатории.
Возможны оба варианта.
Верен первый вариант.
Оба варианта возможны. См. в «Письмовнике»: Единственное и множественное число сказуемого.
Корректно: состав комиссии.
Возможны оба варианта.
Правил постановки ударений в фамилиях не существует. В каждом конкретном случае нужно сверяться со справочным изданием (если речь идет о фамилии исторического лица) или узнавать ударение у носителя фамилии.