В обоих случаях пишем две Н.
Возможны варианты:
- картофель жареный с грибами и луком;
- картофель, жаренный с грибами и луком.
Вы написали сочетания верно.
Укачанный — от укачать, укаченный — от укатить. Правильно: укачанный долгой беседой.
В сочетании *вкусно жарен(н)ый имеется ошибка лексической сочетаемости.
Написание зависит от смысла: картофель жареный с вешенками = жареный картофель с вешенками (жареный картофель плюс вешенки); картофель, жаренный с вешенками = картофель, который жарили с вешенками.
Степени сравнения имеет только прилагательное плохой: хуже, наихудший.
Корректно: условно раненный. Здесь раненный — причастие от глагола совершенного вида ранить, на что указывает зависимое обстоятельство образа действия условно.
Правильно: скачанный фильм.