Значения слов можно уточнить в "Искать на Грамоте" на нашем портале. Вариант "выставка пластмасс" выглядит более "читабельным".
О выставке книг и иллюстраций: книжно-иллюстративная.
Верно: XII Международная выставка «Муниципальный транспорт – 2010».
Да, возможен.
Возможны оба варианта.
Верно раздельное написание.
Кавычки не требуются.