Верно: Однажды Капелла после прочтения энциклопедии о грызунах начала выпрашивать у родителей...
От глагола вспарывать (ср.: пороть) - вспарыватель.
От глагола вспаривать (вспарить в знач. "размягчить посредством пара; обдать кипятком, разгорячить; разг. высечь") - вспариватель.