Выпадывать - т. е. "изредка выпадать"? Такая форма неудачна.
Высасывать из пальца – исконно русское выражение. Связано с нервозной привычкой грызть ногти в раздумье.
Обычно вместо глагольного словосочетания со словом инвестиции используется простая глагольная форма: вкладывать, инвестировать.
Правило простое: под ударением всегда пишется та буква, которая слышится. Ударная позиция является сильной для гласных.