Оба варианта корректны.
Верно: конверсия валюты (это и есть обмен валюты данной страны на иностранные валюты).
Правильно через дефис: минутку-другую.
Допускается, но лишь в разговорной или поэтической речи.
Поставленная в предложении запятая нужна.
Да, такой перенос возможен.