Правильно: кованный из железа котелок (кованный здесь – причастие).

Верно: садж кованый.

Прилагательное: кованый. Причастие с зависимыми словами: кованный (кузнецом гвоздь).

Причастие с НН.

Существует устойчивый оборот остановился как вкопанный. В устойчивом обороте запятая не ставится. В Вашем предложении вместо глагола остановился используется синонимичный глагол замер. Запятую можно оправдать изменением состава устойчивого оборота, однако, на наш взгляд, замена на синоним не разрушает данный фразеологизм, значение его сохраняется, поэтому запятая все же не нужна.  

Корректна такая пунктуация: Ну что вы, мужчина, стоите как вкопанный?

Запятая ставится.

В прилагательном (без зависимых слов) нужно писать одну букву н. См. об этом, например, параграф 98, пункт 3, в «Правилах орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина (М., 2006 и след.).  

Прилагательное кожаный пишется с одним н в любом значении.