Корректно: сценарии видео-, аудиороликов.
Правильно: видео-пресс-конференция.
Вот возможные варианты: теле-, видео- и аудиотехника; теле-, видео-, аудиотехника, телевидеоаудиотехника.
Первая часть сложных слов видео... пишется слитно: видеохостинг.
Корректно: автор видео- и аудиокурсов.
Да, правильно: видео-конференц-связь.
Дело в том, что в слове видео-конференц-связь первая часть видео- присоединяется к слову, в котором уже есть дефис (конференц-связь), поэтому не может писаться слитно.
А в слове фотовидеофиксация ни одна из частей не требует дефисного написания.