См. в «Письмовнике».
Предпочтительно: ваша скромность и чистота души.
О правилах употребления прописной буквы в местоимениях Вы и Ваш подробно написано в «Письмовнике».
Лучше использовать второй вариант.
Постановка тире уместна.
Верно: аюрведа. Остальные аюрведические термины тоже уместно писать со строчной буквы, хотя нормативной рекомендации нет.