Вальма – скат шатровой крыши, имеющий треугольную форму и расположенный с торцовой стороны здания.

Верно: валАми.

Салями женского рода (по родовому слову колбаса). Верно: свежая салями.

Нормативными словарями современного русского языка это наименование еще не зафиксировано, поэтому возможны оба варианта его написания: халуми и халлуми. Однако, как показывает анализ  статистики употребления этих форм и тенденций в развитии орфографии, предпочтительна форма с одной л: халуми. 

Общеупотребительного прилагательного от этого непростого топонима нет. Словарь Е. А. Левашова «Географические названия» (СПб., 2000) фиксирует варианты мальмёский и мальмозский, в то время как «Словарь географических названий» А. В. Суперанской (М., 2013) предлагает мальмёвский и мальминский.

Правильно: восьмисерийный.

Ошибки нет.