Словарь имён собственных
Запятые расставлены верно.
Верно: ежиный нос и нос ежа.
Правильно: лизнуть нос.
Сократить можно, но нужен висячий дефис: тощий бетон бывает мелко- и крупнозернистым.
Правильно (в пословице): Лес рубят - щепки летят.
Верно: лор-заболевания.
В словаре Лопатина В. В., Нечаевой И. В. и Чельцовой Л. К. «Прописная или строчная? Орфографический словарь» (М., 2011) рекомендуется в этом имени сказочного персонажа писать все слова с прописной буквы.