Если при иноязычной фамилии имеются два мужских имени, то она ставится в форме множественного числа: братья Борис и Александр Гольдберги. Но при отсутствии имен: братья Гольдберг (при слове братья фамилия обычно ставится в форме единственного числа).
Возможны оба варианта (первый - с разговорным оттенком).
При слове братья иноязычная фамилия обычно ставится в форме единственного числа: братья Рубинштейн.
Ставится запятая.
Это выражение закавычивать не обязательно.
Уместность кавычек нужно определять в контексте. Без учета контекста можно лишь заметить, что зеленым змием принято называть спиртные напитки, водку; такое употребление закреплено словарями и не требует постановки кавычек.