Оба варианта верны, хотя несколько различаются по смыслу.
Возможны варианты: бутылка коньяка - общеупотребительный; бутылка коньяку - разговорный.
Корректно: наполовину пустая, наполненная до половины.
Оба слова существуют, но различаются стилистически: досылка – общеупотребительное, стилистически нейтральное, досыл употребляется в профессиональной речи. Если хочется уйти от канцелярского языка, лучше использовать слово досылка.
Запятая не нужна. Лучше поставить тире.
Правильно: добылА.
Правильно: полуторалитровая бутылка.