Оба варианта возможны (раздельное написание подчеркивает отрицание).
Да, это название склоняется, Вы написали верно.
См. ответ на вопрос № 249685.
Можно посмотреть здесь.
Оба варианта (гречка и греча) правильны, однако первый стилистически нейтрален, а второй в словарях чаще всего характеризуют как разговорный и свойственный речи жителей Петербурга.
Правильно: река Ганг. Но: река Ганга, если речь идет о небесной реке, вытекшей из пальца Вишну (в древнеиндийской мифологии).
Прилагательное от Белая Церковь – белоцерко́вский.