Правильно: резанный на куски батон.
См. «Правила русской орфографии и пунктуации»., параграф 99
Предпочтительно: Барин со всеми его имениями себе не принадлежит.
Общеупотребительно и стилистически нейтрально: батон колбасы, сочетание палка колбасы разговорное. Эти примеры также приводят, когда говорят о различии в речи москвичей и петербуржцев. Москвичи говорят батон колбасы, петербуржцы – палка. См. также интересное обсуждение на форуме Lingvo.
Корректно: в технике батика.
Правильно: батон колбасы.
Общепринятное сокращение: лат.