Словари фиксируют оба варианта: югоосетинский и южноосетинский.
Корректно: с фруктовым и мятным вкусом.
Это тавтологичное сочетание, однако его использование нельзя считать ошибкой (в силу того, что отсутствует равнозначный нетавтологичный вариант).
Жители Канска – канцы.