Оба сочетания возможны. Покупка - в каком-то количестве. Скупка - в большом (максимальном) количестве.
Выражение пасхальный кулич корректно (ср.: рождественская елка).
Здесь лучше: приходится.
В форме акаций окончание нулевое.
Эти сочетания пишутся без кавычек.