Ставятся кавычки.

Верно: расположена на трассе.

Подлив – это действие по глаголу подлить (подлив жидкости), а также специальное обозначение раствора извести для скрепления кирпичной кладки. В значении 'жидкая приправа, которой поливают кушанье; горячий соус' употребляются слова подлива и подливка: рис с подливой, рис с подливкой.

Правильно: рис с лососем (лосось - существительное второго склонения).

Между подлежащим и сказуемым ставится тире.

Дефис не нужен: минимально контролируемый уровень мощности.

Правильно раздельное написание, но вместо длительно лучше сказать долго: долго не заживающая рана.

Правильно: рис «Жасмин», соус «Нью-Йорк», картофель «Айдахо». Однако для последнего наименования очевидна тенденция к переходу имени собственного в нарицательное (по аналогии с картофель фри), поэтому вариант картофель айдахо нельзя считать неверным.