Форма родительного падежа мн. числа: манатов.
Обособление не требуется.
Корректная пунктуация: Согласно сообщениям ряда СМИ, организаторы нынешнего съезда будут поддерживать сына Гейдара Алиева – Ильхама – как будущего главу Азербайджана.
Да, такая фамилия склоняется.