Верно: слюнно-каменная болезнь.
Ударение падает на третий слог (на О).
На месте вопросительного знака не ставится знак препинания.
Это тема для кандидатской диссертации, но не для ответа "Справочного бюро".
Между фамилиями следует писать тире: синдром Стила – Ричардсона – Ольшевского и болезнь Крейтцфельдта – Якоба.
Если две части сложносочиненного предложения объединены вопросительной интонацией, запятая между ними не ставится.