Потому что эти слова склоняются по-разному.
Корректно: "Букер-2008".
Запятые не нужны.
Если есть техническая возможность, то можно писать в верхнем индексе. Так может быть оформлен логотип. Хотя, полагаем, вряд ли такое написание можно встретить в учредительных документах компании.