Верно: новокузнецкий «Азот».
Грамматически возможны оба приведенных Вами варианта. Все зависит от выбора формы отчества: Канатович нужно склонять, Канатулы — нет.
Словари по-прежнему фиксируют вариант Адольф Адан.
После рыбы запятая не нужна: для ее постановки нет оснований.
Женская фамилия Адата склоняется следующим образом: Адата, Адаты, Адате, Адату, Адатой, (об) Адате.
Правильно: Юго-Восточная Азия.
Корректно: Приехал из аббатства Даунтон, родом из монастыря Брендон.