О получившем сто баллов – стобалльник.
Здесь нет каких-то особых окончаний, просто диалектные особенности произношения гласных звуков.
Лучше написать так: в продукте содержится белков столько-то, жиров столько-то, углеводов столько-то.
Правильно: хОры (в знач. «галерея, балкон»); хОры и хорЫ (в знач. «певческие коллективы»).
Читайте об этом в пособии по русскому языку, глава "Образование гласных и согласных звуков".
Сочетание японский городовой возникло на основе созвучия первых звуков (яп-) с первыми звуками матерного ругательства (ё...).
Анаграмма — литературный приём, состоящий в рекомбинации букв или звуков определённого слова (или нескольких): снедь - днесь.
См. учебник Е. И. Литневской. Буквы Ъ и Ь ни гласных, ни согласных звуков не передают.