Запятые нужны.
Этот вариант допускается.
Дополнительные знаки препинания не требуются, пунктуация верна.
Верно: обеспеченны.
Правильно: Программист категории «ведущий специалист» назначается на должность приказом генерального директора.
Слово возможно вводное, слово просто не является вводным.
Всё правильно.
Мягкий знак не пишется на конце форм родительного падежа мн. числа существительных женского рода 1-го (по школьной грамматике) склонения: дырищ (ср.: рощ, туч, луж).
Запятая после позвольте в этом предложении ставится.
Правда – что слово кофе можно употреблять в разговорной речи как существительное среднего рода, неправда – что теперь: указание на допустимость такого употребления находим еще в словарях 1970-80-х гг. (см., например, Скворцов Л. И. Правильно ли мы говорим по-русски? М.: Знание, 1980). При этом средний род слова кофе (и раньше, и сейчас) – допустимое разговорное употребление; согласно строгой литературной норме слово кофе (и раньше, и сейчас) – существительное мужского рода.