В этом предложении не нужны запятые: А она знаешь что ему ответила?
Такое употребление корректно.
С прописной пишется только первое слово: Страна чудес, Страна знаний.
Корректно со строчных.
Запятые расставлены верно.
Словарная фиксация: День знаний. В названиях праздников с прописной буквы пишется первое слово и собственные имена, входящие в название.
Верно: против бывшего госсекретаря Хиллари Клинтон.
Запятую можно не ставить, т. к. оборот как во сне по смыслу тесно связан со сказуемым.
Если в письме было сказано, что книги нравятся, запятая не нужна (два однородных придаточных относятся к одному главному – она писала).
Для того чтобы понять, обособляются ли слова в свою очередь, требуется более широкий контекст. Пожалуйста, воспользуйтесь "Справочником по пунктуации".