Корректно: замначальника и зам. начальника (графическое сокращение от заместитель начальника). См. также ответ на вопрос № 258331.
Правильно: профили.
Оба варианта верны (с ударным О в окончании и с безударным Е в окончании).
Правильно: на Украину.
Правильно: покаянная.
Правильно: одной длины. Обратите внимание: слово длина пишется с одной буквой Н.
Общее правило таково: служебные слова, входящие в состав западноевропейских фамилий (ван, де, делла, ла, фон и т. п.), пишутся со строчной буквы, например: Лопе де Вега, Оноре де Бальзак, Шарль де Голль. Однако в некоторых именах служебные слова традиционно пишутся с прописной буквы. Правильно: Роберт Де Ниро.
НЕ с глаголами пишется раздельно: не знаю.
Это равноправные варианты.
Если речь идет о полке, закрепленной на дверце внутри холодильника, корректно: храните в дверце. Но ср.: магниты на дверце холодильника (снаружи, на поверхности).
