Правильно: семь чудес света.
Допустима постановка интонационных тире.
Да, обе запятые поставлены правильно.
Прилагательное от шлюз – шлюзовой (неправильно: шлюзовый). Следовательно: Шлюзовая улица.
Фразеологизмы с союзом как не обособляются, поэтому запятая перед как не нужна.
Это слово, осваиваясь в языке, испытывало колебания в написании (что очень часто происходит с заимствованными словами). Словари на разных этапах освоения слова могли давать разные рекомендации. Сегодня в выборе написания нужно ориентироваться на Русский орфографический словарь РАН (Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. 4-е изд., испр. и доп. М., 2012). Он фиксирует только вариант стретч, в том числе в сочетаниях стретч-материалы и джинсы стретч. Поэтому правильно: стретч-пленка и ткань стретч.
Дать ответ без контекста затруднительно.
Следует использовать форму единственного числа: инфраструктуры.
Верно: Мы проверили все, даже самые невероятные, гипотезы и пришли к сенсационному выводу.
Обособление не требуется.
