Слово украденное всегда пишется с двумя буквами н. Пишутся с двумя н причастия, образованные от приставочных глаголов совершенного вида; две буквы н сохраняются и при субстантивации (переходе слова в разряд существительных).
Пунктуация верна, тире поставлено правильно, запятые не нужны.
Сочетание почетный знак пишется со строчной буквы: это родовое наименование. Ср. закрепленное в словаре Лопатина В. В., Нечаевой И. В. и Чельцовой Л. К. «Прописная или строчная? Орфографический словарь» (М., 2011) сочетание почетное звание.
Запятая не нужна. Верно: Что это такое и как это работает? Что такое метафорические карты и как они работают?
Запятая перед и нужна.
Повторять предлог не требуется.
В этом примере замена возможна.
Здесь подробный рассказ.
Верно раздельное написание.
Возможно, уместнее будет использовать запятую.
