Кавычки выполняют выделительную функцию. Если слова в тексте уже выделены курсивом, кавычки не нужны.
В обоих значениях возможно: трюфелЯ и трЮфели. В «Русском орфографическом словаре» РАН под ред. В. В. Лопатина и О. Е. Ивановой и «Орфоэпическом словаре русского языка» под ред. Р. И. Аванесова эти варианты даны как равноправные.
Верно: выводы вполне обоснованны. Это прилагательное.
Кругом - это наречие, в данном предложении является обстоятельством. См. в словарях.
В этом слове пять звуков.
Если имеется в виду "отправил документы с гонцом", то верно: отправил документы с нарочным.
Окончания есть только у изменяемых слов, а существительное какао несклоняемое. Окончания у него нет.
Наличие пояснительных слов не влияет на слитное написание не с прилагательными: непонятный нам смысл.
Словарной фиксации нет, написание неустоявшееся. «Правильного» или «неправильного» варианта пока нет. Главное – придерживаться выбранного варианта написания.
По основному правилу тире не требуется, можно поставить так называемое интонационное тире.
